L'Avocat, un poison pour nos oiseaux

[maloute45]

L'AVOCAT, UN POISON POUR NOS OISEAUX DE CAGE ET DE VOLIERE...

Il est permis de lire dans maints articles de diverses revues spécialisées que l'Avocat est
toxique pour les oiseaux.
Est-ce le cas et comment cela peut-il s'expliquer scientifiquement ?
C'est ce que je vais tenter de vous dévoiler.
Excusez-moi pour la longueur du présent texte...

PREMIER FAIT

La médecine humaine et la recherche vétérinaire ne sont pas des sciences exactes, un plus un
n'y est pas nécessairement égal à deux !
Nous sommes actuellement trop vite enclins à dire en parlant des médecins ou des vétérinaires :
"Ils ont étudié la médecine et ils ont été formés pour, donc ils savent de quoi ils parlent !"
Trop facile comme réaction, le plus difficile dans toute l'histoire est, pour l'homme de l'art,
de poser un vrai diagnostic de l'affection qu'il est appelé de traiter.

avocatier-avocats.jpg
Fruits de l'Avocatier sauvage.
Photo Wikipédia

DEUXIEME FAIT

Chaque système de soins et d'élevage d'oiseaus recèle des éléments positifs et d'autres négatifs.
On pourrait dire en théorie que :

* Tout est en ordre (blanc)
* Rien ne marche (noir)

avec entre deux toute une zone de grisé.
Il n'y a pas que la nourriture qui ait de l'importance, le reste l'est encore plus, ce reste c'est
le "système".

Nous en sommes arrivés à élever des "oiseaux de culture" et non plus des "oiseaux sauvages
naturels".
Le système immunitaire des premiers, (il s'agit du mécanisme interne propre à chaque créature
destiné à combattre les intrus tentant de se frayer un passage dans l'organisme en question)
est très affaibli vis-à-vis de celui des seconds vivant en pleine nature.
On nomme cela : "Survival of the fittest" en termes scientifiques, cela se traduit en français
par "Survie du plus apte" en d'autres mots "Sélection naturelles".

Nos oiseaux de culture sont ensuite confrontés à un autre terme scientifique "Inprinting"
qui signifie en clair : la somme d'expériences de la vie vécue transmises par les parents
naturels à leurs descendants.
Il s'agit d'un ensemble de facteurs que les parents transmettent par communication visuelle
ou autre à leurs jeunes dans une langue que nous les humains ne pouvons pas (encore) comprendre.

TROISIEME FAIT

L'Avocatier (Persea americana) est fait en partie de trois composantes qui nous intéressent :

1. La feuille de l'arbre, très toxique, elle est à la base d'hallucinations chez les humains qui
la consommeraient.
Mortelle même si on en ingère en trop grande quantité par la haute teneur en certaines matières toxiques.

2. La pelure, verte qui change de couleur au fur et à mesure que, le fruit mûrit.

3. La chair du fruit.

On pourrait tenter la comparaison avec la culture de tomates dans son propre jardin.
Une tomate verte commençant à rosir peut être cueillie et être mise à mûrir sur l'appui de
fenêtre de la cuisine durant une quinzaine de jours, au bout de ce laps de temps, elle devrait
être bien rouge.
Le processus est le même chez le fruit de l'avocatier.

Les avocats sont cueillis en Amérique du Sud alors que la pelure est encore verte et contient
une haute concentration de tanins végétaux.
(Les tanins sont des substances d'origine organique que l'on trouve dans pratiquement tous
les végétaux et dans toutes leurs parties : écorces, racines, feuilles, etc.., caractérisées par
leur astringence : sensation de dessèchement en bouche).

Persea_americana_flowers_2.jpg
Une inflorescence d'avocatier
Wikipédia/ B.navez

Par exemple les pépins de raisins sont très chargés en tanins.
Ces derniers sont classés chimiquement sous le dénominateur appelé "Polyphénols".
Il s'agit en principe d'une chaine de phénols avec un groupe de radicaux ici ou là.

Les phénols (le terme "Polyphénols" est utilisé depuis 1980 en remplacement de "Tanin végétal").
On les utilisait il y a trente ans et plus de cela comme désinfectants à usages divers.
Ils sont interdits d'utilisation dans le but au jour d'aujourd'hui sauf dans des applications
très spécifiques nécessitant une autorisation ministérielle.

ON DISTINGUE :

Les acides phénoliques

* Les flavanones, responsables de l'amertume du pamplemousse et également abondantes dans l'orange.
* Les tanins, responsables de l'astringence de divers fruits (peau et pépins du raisin).
* Les anthocyanes, responsables de la couleur des fruits rouges.

Les polyphénols sont présents dans diverses substances naturelles sous forme d'anthocyanine
dans les fruits rouges, le vin rouge (en relation avec les tanins), sous forme de flavonoïdes
dans les agrumes, et sous forme de catéchines comme l'epigallocatéchin-3-gallate dans le
thé vert, de quercétine dans les pommes, les oignons, le vin rouge, etc.

N'avez-vous jamais eu dans la bouche des mots comme : "...ce vin est bon mais ce qu'i est lourd !".
Comme tout le monde vous voulez dire par là qu'il faut faire attention à ne pas en boire de
trop car on risque d'être saoul !
Eh bien cette ivresse vient des tanins présents dans la bouteille en question.

Admettons qu'un être humain pèse 70 kilos en moyenne ou 70.000 grammes.
Un Canari pèse quant à lui 10 à 15 grammes.
Le premier pèse donc 6.000 fois ce que pèse le second.
Quelque chose de lourd pour l'un est sûrement mortel pour l'autre !

QUATRIEME FAIT

Première hypothèse

Mais quel est donc le résultat du travail des tanins dans l'organisme des oiseaux?
Que crée le fer (Fe) dans un corps d'oiseau ?

Interaction avec l'élément chimique Fe

* Les tanins freinent l'absorption du fer (Fe) dans le sang de l'oiseau.
La vitamine C favorise par contre cette absorption.

* Fonction du fer (Fe) dans un corps d'oiseau : intervient dans la création des globules rouges
du sang (hémoglobine) servant au transport de l'oxygène dissous vers les divers organes du
corps, cela vaut pour tout animal à sang chaud, l'homme aussi donc.

* L'avocat contient d'importantes concentrations de tanins et de vitamine C.

* L'élément chimique Fe joue un rôle important dans une maladie du sang chez les oiseaux,
entre autres, qui s'appelle hémochromatose.

L' hémochromatose génétique de type I ou hémochromatose classique, par mutation du gène HPE
est une maladie génétique due à une hyperabsorption di fer, dans l'intestin entraînant son
accumulation dans l'organisme, de préférence au niveau de certains tissus et organes.

Cette maladie est fréquente chez les oiseaux de volières frugivores.
Ses principales victimes sont les Toucans, Touracos, Mainates, Paradisiers, Tangaras, Etourneaux,
les Hoccos et diverses espèces de psittacidés.

Leur mode de vie et la faible teneur en fer de leur alimentation naturelle, font que ces oiseaux
affichent une tendance d'hyperabsorption du fer.
L'excès de ce dernier est alors stocké en grande partie dans le foie.
Une grande quantité de fer dans le foie est toxique et est cause de dégâts irréparables à cet
organe : cirrhose, ascite, (épanchement liquidien intra-abdominal) en ayant la mort comme
résultat ultime.
Le cœur peut aussi être touché par la teneur en fer trop élevée dans le corps.

avocateee.jpg
Avocat, le fruit.
Wikipédia Commons

L'accumulation de fer dans l'organisme d'un Canari n'est toutefois pas responsable de sa mort
dans un délai de 24 heures mais bien à plus long terme.
Le pronostic est toutefois lus critique lorsque cette accumulation surgit en un laps de temps
très court et la mor ne tarde pas.

CINQUIEME FAIT

Seconde hypothèse :

Les tanins vont, après leur ingestion par l'oiseau, irriter le système intestinal.
Ils se transforment en pyrogallol sous l'influence de l'organisme.

Le pyrogallol est un phénol dérivé du benzol, utilisé par l'homme en photographie comme
révélateur et pour évaluer la quantité d'oxygène contenu dans un gaz.
C'est aussi un poison qui une fois entré dans le sang peut occasionner l'hémolyse des
globules rouges (l'hémolyse est la destruction des globules rouges libérant l'hémoglobine
dans le plasma sanguin, à terme apparaît une anémie régénératrice).
Les globules rouges sont donc littéralement détruits ce qui peut entraîner la mort de l'oiseau
dans les 24 heures.
Cette destruction rend difficile sinon impossible le transport de l'oxygène dans l'organisme
car comme on le sait, ce sont les globules rouges qui le véhiculent.

La dose létale causant la mort de la moitié des souris de laboratoire est de 789 milligrammes
par kilo de poids corporel.
Si on admet que cette dose est applicable, toutes proportions gardées, au Canari (on ne sait
toutefois rien encore là-dessus), ce dernier succombera avec 10 milligrammes de poison.

Il existe encore un second effet :

Lorsque les globules rouges meurent comme décrit ci-dessus, du fer est émis par ces derniers.
Il est alors permis de constater une augmentation de la concentration de fer dans le sang, cette
haute concentration entraîne elle aussi un empoisonnement.
Ce fer va réagir avec les peroxydes et former des radicaux libres, situation létale à bref délai.
De hautes concentrations de fer dans le sang d'un oiseau, affectent le foie, le cœur et d'autres
organes chargés de fonctions endocrines.

PETITS RAPPEL DES FAITS

* Les tanins entrent dans le sang via la paroi des intestins par osmose.
* Ils se transforment en pyrogallol.
* Le pyrogallol détruit les globules rouges ( 1er empoisonnement).
* Les globules rouges morts ne sont plus capables de transporter l'oxygène nécessaire à la vie.
* Les globules rouges morts relâchent du fer dans le sang ( 2 ème empoisonnement).
* Les oiseaux atteints meurent dans les 24 heures.


smiliesdanslatornade.gif

[Plume2013]

merci j avais deja entendu mais des fois il m en chipe qd meme un ptit morceau et il n a jamais rien eu.
En cas d intoxication alimentaire, il faut de suite donner du beurre de cacahuetes. Ca avait fait rire les gens quand je l avais ecrit en sortant cela d un forum canadien mais recemment, j ai lu un article sur l alimentation humaine et c est pareil pr les humains.