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L'ananas
COMPOSITION
Il renferme une bonne proportion de Potassium (K) et Magnésium (Mg). En ce qui concerne les vitamines, c’est une source intéressante de vitamines B et C.
L’apport énergétique de l’ananas est modéré : 53 kcal/100 g, ce qui correspond à la moyenne des fruits (au même niveau que les pommes, prunes ou poires).
Enfin, l’ananas est riche en fibres (1,4 g/100 g), qui favorisent le transit intestinal.
USAGE
Offert ouvert, il fermente vite, et attire les moucherons. Ne pas attendre trop et renouveler la présentation.
Naturellement, il contient un peu d’alcool méthylique, mais surtout une enzyme digestive (la broméline) qui exerce une action sur les protéines (elle fragmente les protéines, celles de la cellulite, d’où son emploi dans les régimes), mais seulement comme fruit frais (et non cuit…).
Il est rafraîchissant et diurétique.
Composants g/100g Minéraux mg/100g Vitamines mg/100g
Eau 86 Calcium 20,3 Vit. A
(UI/100g)
Glucides 11 Phosphore 11 Vit. B1 0,08
Lipides 0,2 Fer 0,23 Vit. B2 0,03
Protides 0,4 Sodium 2,9 Vit. PP 0,3
kcal/100g Potassium 170 Vit. C 12
Calories 53 Magnésium 19,8 Vit. E 0,1
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