[maloute45]

Bonjour Michel

J'en avais déjà parlé en son temps de ses œufs lyophilisés comme base pour la pâtée, mais
beaucoup de nos membres étaient réticents quand à son emploi, préférant les frais (ce qui
n'est pas toujours vrai, à moins d'avoir un poulailler près de chez soi).
Les temps changent, en matière d'élevage aussi, mais tu sais comme moi que les idées
de chacun restent toujours bien ancrée.
Toutefois, avec un petit moment de réflexion, la pâtée commerciale contient elle aussi cette
poudre d'œufs, et bien des éleveurs la distribuent sans rechigner...


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Description du fournisseur

Œufs entier pasteurisés (existe aussi : jaune d'œufs pasteurisés)

Ingrédient: 100% oeuf entier naturel.
Ce produit est recommandé pour la préparation de plats préparés,
de pâtisseries et de biscuits.
Produit 100% naturel, fabriqué en France.
1 oeuf entier = 13g de poudre (environ 1/2 cuillère à soupe) et 35ml d'eau.
1kg de poudre équivaut à 80 oeufs entiers.
Soumis à un contrôle qualité strict.

Conseils d'utilisation

Pour obtenir 1kg d'oeuf entier liquide, diluez 250g de poudre dans 750ml d'eau et mélangez,
vous aurez ainsi l'équivalent de 20 oeufs entiers environ.
Se conserve 2 ans à une température entre 15 et 25°C mème après ouverture.
Après ouverture, bien refermer le pot et le conserver entre 15 et 25°C.

Meilleurs vœux.