Il me semble que le site CCC précise bien l'hérédité d'un tel oiseau :
chinchilla x agate topaze donne 50 % de chinchilla et 50 % d'agate topaze
Donc, bien que le chinchilla ne soit pas reconnu en compétition, il permet d'obtenir 50 % d'agate topaze.
Je ne considère pas ça comme un déchet !